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雞精能不能高溫加熱
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雞精不能高溫加熱,因為其中的穀氨酸鈉需要在70~90攝氏度之間
營養
價值
最高,味道最鮮美,而且高溫加熱會破壞雞精中的
氨基酸
,使營養流失,所以不能高溫加熱雞精。
標籤:
雞精
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