復活節彩蛋意味著生命的開始與延續，是復活節裡最重要的食物象徵。蛋的原始象徵意義是為春天新生命的開始。基督徒則用來象徵耶穌復活走出石墓。如今的彩蛋花樣繁多、形式各異，如鏤空的蛋雕亦可歸入廣義的彩蛋之列。
復活節彩蛋：
關於復活蛋的起源，第一個傳說是：描述聖女瑪利亞瑪達肋納在淚光中，忽然看見有兩個人穿著耀眼的衣服，站在她們的身邊，她回家的時候，把所見的異像彩繪在復活蛋上，然後才給耶穌的門徒。門徒也利用鴿子把這訊息傳揚開來。第二個的傳說是：聖德範被敵人用石頭砸死，為紀念他所留下來的。
另一個傳說是：替耶穌背十字架的那個人，他是銷售雞蛋的商人，有一天，他看到籃子裡有很多漂亮的彩繪復活蛋，於是他就把這樣的訊息傳給人們。
