桃子核裂開不是催熟的。果實裂核受遺傳因素和栽培環境因素等多種因素影響。裂核主要發生在硬核期，一般是盛花後40天，也是疏果套袋的時間，這個時期如果大肥大水，營養生長過旺，主幹、大的枝組、掛果枝受到人為造傷、病蟲危害，都會加重裂核的發生。
桃
是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，油桃的果皮光滑；蟠桃果實是扁盤狀；碧桃是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。中國是桃樹的故鄉。公元前十世紀左右，《詩經魏風》中就有園有桃，其實之淆的句子。《魏風》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規模。其他古籍如《管子》《尚書》《韓非子》《山海經》《呂氏春秋》等都有關於桃樹的記載，表明在遠古時期，黃河流域廣大地區都已遍植桃樹。《禮記》中還說當時已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。
