聚丙烯醯胺本身無毒，但丙烯醯胺是具有毒性的，經過聚合反應之後的聚丙烯醯胺沒有毒性，製成品或許會殘留一些丙烯醯胺單體。當它進入人體後，很短時間內就會被排出體外，基本不會被消化道所吸收。多數含有聚丙烯醯胺的商品也不刺激面板，某些水解體可能有殘餘鹼，當反覆、長期接觸時會有刺激性。
因此各國衛生部門均有規定聚丙烯醯胺工業產品中殘留的丙烯醯胺含量，一般為0.5%---0.05%。當它用於工業、城市汙水的淨化處理時，一般允許丙烯醯胺的含量小於0.2%，用於處理直接飲用水時，丙烯醯胺含量需小於0.05%。聚丙烯醯胺具有以下三種性質：
1、絮凝性。聚丙烯醯胺能使懸浮物質通過電中和，起到絮凝作用。
2、粘合性。可以通過物理的化學作用等起到粘合作用。
3、增稠劑。在中性和酸性條件下都有增稠作用，但是PH值大於10時，其容易水解。
