松鼠不可以吃。松鼠屬於野生動物，並非家禽，不可以食用，且松鼠的肉質有較重的草腥味，口感較柴，肉質中的脂肪含量不高，多數為瘦肉，並沒有食用價值。松鼠隸屬齧齒目松鼠科，泛指一大類尾巴上披有蓬鬆長毛的齧齒類動物，分佈遍及南極以外的各大洲（在大洋洲為引入種）。生活在樹上、有毛茸茸的大尾巴、會抱著松果啃的松鼠，其實只是松鼠科物種中的一個小分支。從海拔6000餘米的雪山到太平洋中的熱帶島嶼，從西半球到東半球，除了接近極地或者最乾旱的沙漠中氣候極端惡劣、植被極其簡單乃至沒有的區域，松鼠科的物種活躍在各種陸地生境下，有的還在生態系統中扮演著極其重要的角色。
