生獼猴桃可放冰箱，熟獼猴桃不可。生獼猴桃放冰箱可儲存2~3個月不會變質，這段時間內也不會後熟，想吃時需提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫裡進行後熟。熟獼猴桃放冰箱溫度太低會破壞獼猴桃的營養，熟獼猴桃可常溫儲存10天左右。
獼猴桃催熟的方法：
1、常溫存放：獼猴桃呼吸作用比較弱，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落裡，正常情況下存在5~7天就能後熟變軟，即可食用。
2、乙烯催熟：水果呼吸作用產生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用，將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起，可加快獼猴桃後熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。
