黃皮味道是酸酸甜甜的。黃果色澤金黃、光潔耀目，根據性味，可分甜、酸兩個系統，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝並稱，葉、根皮及果核均供藥用。
黃皮果的功效與作用：1、健脾化食：黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度、刺激胃液的等以及酚類、能調暢人體氣機、減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
2、增強機體抗病能力：黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
3、化痰平喘：黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸、黃酮忒等，既可調暢氣血，又可斂肺氣，同時還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
