茶膽是一種功夫泡茶的民間概念。就是茶葉凝聚成一團的樣子，這種現象一般見於緊壓茶類。比如普洱茶餅、黑茶茶餅。緊壓茶隨著浸泡次數增多會漸漸鬆散，但是由於“緊壓慣性”一般會繼續保持“一團”的狀態，而不會像散茶、碎茶只要遇水就散開了。
飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。
