自來水的溫度不是恆定的。根據城市的供水渠道不同而不同。城市供水是地下水，水溫就低，在14－15度左右，城市供水是地表水，水溫就高，在18-20度左右。自來水溫度受氣候變化的影響，冬天水溫偏冷，夏季水溫偏熱。
在供水行業，關於誰是最早供水城市的爭論一直存在，上海就是其一，理由是它在1881年建立了中國第一個水廠。而實際上，大連自來水的歷史可追溯到1879年。清朝末期，北洋大臣李鴻章向清廷上奏“鑿石引泉”，在旅順水師營龍引泉建設了中國第一套供水設施，開創了中國近代城市供水事業的先河。這個供水工程耗時10年，修建水池1座，砌築隧道728米，水管用陶瓷、鑄鐵鋪設，長達6180米，可以給2萬多人供水。其供水作用發揮時間長達100年。
