卷尖是什麼

卷尖是河南省新鄉市封丘縣的一道地方傳統名菜，屬於豫菜系。該產品是由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料製作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。因外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，因此卷尖又稱為“黃袍加身”。