1、一般的月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內粉皮包好的餡料像個大湯圓)，把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。
2、用麵糰把餡包好了，做成糰子，然後放到模具裡，按壓一下，壓上圖案，再倒出來，放到烤箱裡即可。
3、木製月餅模具，傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細檢視基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗乾淨，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具裡才可以使用。
