我國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即：一級茶區，系全國性劃分，用以巨集觀指導；二級茶區，系由各產茶省（區）劃分，進行省區內生產指導；三級茶區，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產。
國家一級茶區分為4個，即華南茶區、西南茶區、江南茶區、江北茶區。
江北茶區：南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包擴甘南、陝西、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區。
江南茶區：在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。
西南茶區：在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以東的地區，包括黔、渝、川、滇中北和藏東南。
華南茶區：位於大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤江、無量山、保山、盈江以南，包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。
