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飯店的煤氣費應當計入營業成本,因為煤氣是飯店做飯應具備的最基礎前提條件。對於有飲食及住宿等業務的賓館飯店,也可計入管理費用進行核算。
為了連續、系統、全面地核算和監督經濟活動所引起的各項會計要素的增減變化,就有必要對會計物件的具體內容按照其不同的特點和經濟管理要求進行科學的分類,並事先確定分類核算的專案名稱,規定其核算內容。這種對會計要素的具體內容進行分類核算的專案,稱為會計科目 。
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