白酒的化學性質是什麼

白酒是糧食發酵成的，穀類糧食無氧呼吸將自身體內的糖分解成酒精和水，酒精的化學成分是乙醇。

乙醇的化學性質：

1、可以與金屬發生反應；

2、可以與氫鹵酸發生反應；

3、可以發生氧化反應；

4、可以發生消去反應 。