乙醛可以和氫氧化鈉溶液反應嗎

乙醛在氫氧化鈉溶液中發生羥醛縮合反應，生成羥基丁醛。羥基丁醛若繼續加熱，可進一步縮合。將反應物長時間加熱，可縮合成樹脂狀物質。羥基丁醛在加熱時，同時發生脫水生成丁烯醛。

除了上面的反應，還存在副反應：醛與氫氧化鈉溶液發生Cannizzarro反應，生成乙酸和乙醇。