日本烤串提燈是什麼部位

日本烤串提燈是雞卵巢以及卵巢內未成熟的雞蛋。

提燈是日本燒烤燒鳥裡食材的一種。燒鳥早在平安時代至江戶時代便有了關於燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。而到了現在，大多燒鳥店只專注於用雞來製作烤串，會將雞的各個部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最後串成串兒放在炭火上烤制。

“燒鳥”是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹籤上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。