如何挑選更甜的紅薯

挑選方法

1、要選擇形體完整，平滑。

2、不要選表面有受傷的番薯，比較容易腐爛。

3、不要選發芽的番薯，表面皺皺的地瓜，表示不新鮮。

4、不要選番薯上有小黑洞的，內部可能已腐爛。

紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥、美容等功效，有長壽食品美譽。另外塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。