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從冰箱裡拿出來的冰凍香腸,用水煮和蒸的方式都可以。不管是用水煮還是用蒸的方式,時間一般都在10-20分鐘左右。
香腸的種類是比較多的,主要有川味兒香腸、廣味兒香腸。兩種香腸的不同之處就是廣味兒香腸是甜的,而川味兒香腸是辣的。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。西式灌腸即薰煮香腸,是熟肉製品中香腸類的主要產品。以畜禽經過去皮、骨、筋腱的肉為主要原料製作的熟香腸。
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