話梅為什麼是李子做的

話梅不是李子做的。製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾；晒乾後用清水漂洗，然後用糖料泡醃即成話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口乾舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去。