蝦背上的黑線是什麼

蝦背上的黑線是蝦的消化道。

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等等。

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額以及一對能轉動帶有柄的複眼。

蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。