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簡介:高階綠茶通常指的是名優綠茶,鮮葉原料細嫩或肥嫩,含芽率高,一般為一芽一、二葉,外觀色澤嫩綠或翠綠,有些因滿披白毫而呈銀綠色,香氣以嫩香為主,兼有花香或清香,湯色嫩綠清澈,滋味鮮爽,回味有餘甘。
高階綠茶的選擇:
1、嫩度是決定品質的基本因素。
2、條索是各類茶具有的一定外形規格。
3、茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
4、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度。
5、淨度的選擇。
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