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棗原料怎樣挑選分級
經驗
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烘乾
前，對棗進行挑選分級，可結合採收一併進行。剔除乾枝、樹葉，揀出風落棗、病蟲棗、破頭棗,按品種、大小、成熟度 進行分級，以保證其乾燥程度一致。鮮食品種如梨棗等不 宜進行烘乾加工。
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分級
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