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果蔬乾製原料如何選擇分級
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果品乾製對原料的基本要求是幹物質含量高,
粗纖維
少, 可食率高,新鮮,充實飽滿,成熟度適宜,色香味好,無腐爛、無 病蟲害和嚴重損傷,並按大小、成熟度等進行分級。
標籤:
乾製
果蔬
分級
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