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種子耐低溫能力很強,當地溫穩定,在2攝氏度以上,種子就開始萌動;4到5攝氏度時,種子能發芽生根;地溫達8到10攝氏度時,就能滿足種子發芽出苗的需要。發芽的最適溫度為31到37攝氏度,最高溫度為38到44攝氏度。向日葵在整個生育過程中,只要溫度不低於10攝氏度,就能正常生長。在適宜溫度範圍內,溫度越高,發育越快。
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