百香果的皮能幹什麼

百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。

百香果的皮也是可以吃，不過並不是直接食用，因百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子裡消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。

做法：百香果皮稍微清理一下果肉後剪成小條，晒乾放在密封瓶裡放置陰涼處儲存，煲湯，泡茶都可以。