人蔘軟了就是壞了嗎

人蔘軟了是部分水分散失了，沒有怪味就沒事。如果沒有黴變就可以吃。鮮人蔘是一種比較受歡迎的滋補食材，同時它也是一種中藥材，具有益氣補虛，補脾益肺等功效，但是鮮人蔘中水分含量較高，所以極易發生黴變腐爛，如果鮮人蔘儲存得比較好，沒有出現發黴或者腐爛變軟的情況的話，那麼即使放久了也還是可以繼續食用的。但是如果發黴、腐爛情況比較嚴重的話，一般是不建議繼續食用的，以免造成身體不適。