高gi是什麼意思

GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。GI（GlycemicIndex）“血糖生成指數”，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。