黑芝麻油和白芝麻油有什麼區別

黑芝麻油和白芝麻油有以下區別。第一是黑芝麻油適合用來進補食用，而白芝麻油則適合用來涼拌，作香料。其次是黑芝麻油製作的時候會用重火焙炒，顏色比較深，味道醇厚。白芝麻油只會將芝麻炒至一、兩分熟，氣味和味道比較清爽。