什麼是海王魚

海皇魚是海里面的一種魚苗，挺好吃多吃海魚有助於補充魚肝油和維生素。

清燉海皇魚，燉和燒相似，燉的湯汁比較多，講究原汁原味，深色的先調味，淺色的（比如清燉）後調味，先用小料（蔥薑蒜）熗鍋，然後衝入湯或水，燒開後下主料，大火燒開，小火慢燉，在小火中逐漸形成氣泡的同時，再時刻關注黃海魚的變化，之後在加適量的水。