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材料：黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖，味精。做法：1、將姜去皮切成細末。2、將醬油熬熟。3、將薑末放在小碗內，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、香醋，一起攪拌成調味汁即可。...

1、湯汁即鮮湯汁，一般分為毛湯，奶湯，清湯三大類。2、毛湯。毛湯大量用於普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水、原料：雞骨、鴨骨、豬骨、碎肉、豬皮等，無特別要求。火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時即可。3、...

黃桃罐頭的水是可以喝的，但購買罐頭一定要買正宗的水果罐頭，私人罐頭不提倡購買。尤其是一些不法商販，會往黃桃罐頭中新增一些其他的物品比如防腐劑、色素、糖精，這樣的黃桃罐頭水也不能喝。黃桃罐頭裡的水糖分含量很高，糖...

湯汁屬於溼垃圾，溼垃圾又稱為廚餘垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。溼垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包...

蘭州清湯牛肉麵肉湯製作方法如下：一、食材：牛肉、牛骨頭、肥土雞、綠蘿蔔、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、姜皮、食用油。二、做法：1、把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時；2、蘿蔔洗淨切成片煮熟，蒜苗切未、香萊切未...

材料：清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。將上述原料和勻，下鍋煮開裝起，再將芫荽浸透即成。適用於一切清蒸魚。專業做法：1、按製作10斤海鮮汁的比例，芹菜2斤，加洋蔥1個、紅羅卜2個、蔥1斤、姜2兩、香菜半...

糖醋荷包蛋料汁配製方法：準備材料：米酒、醬油、糖、醋、水。根據需要的料汁多少，用1份米酒、2份生抽醬油、3份白砂糖、4份醋和5份水調勻熬汁就可以。根據個人喜好，可以加點番茄沙司一起調節，味道更佳。擴充套件資料：1、醬油的選...

主料：魚塊500g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、蒜香烤料適量、蔥適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量。做法：1、魚塊解凍清洗乾淨。2、將蒜香烤料、醬油、白糖、料酒、鹽、醋...

1、取砂鍋，新增蔥薑絲和生抽、老抽、胡椒粉和鹽糖；2、新增沒過糰子大半的熱水；3、大火煮開後，加入炸好的肉丸子，煮開後轉小火慢燉；4、湯汁收過半時，撈出鍋內蔥姜扔掉，砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉，勾芡至濃稠，淋上香油，然...

調長沙臭豆腐湯汁，幹辣椒打成辣椒粉。蔥蒜切片。鍋中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香葉，大火爆香。過濾掉調料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均勻。盛出裝碗即可。長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色...

帶湯汁的包子做法如下：配料：牛肉280克、麵粉200克、大蔥2段、姜1塊、生抽1勺、料酒半勺、精鹽4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙。烹飪步驟：1、麵粉中加入鹽1克拌勻。2、加入適量清水揉成較硬適中的麵糰，蓋上保...

調餃子餡時注意以下幾點即可增加餃子餡中的湯汁：1、不要將菜汁倒掉。把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後加入菜餡攪勻。2、加入食油輕輕拌和，使油將菜餡包裹，因為菜餡被由包裹遇...

涼粉湯汁的製作方法：涼粉調料汁的配方：冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克涼粉的特色：此菜鮮香滑嫩，麻辣味濃。1、將豌豆(白豌豆)洗淨，用清水泡發後，換清...

具體需要的材料及做法如下：材料原料：牛肉、香菇；配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬；調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉；做法：1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥姜切末；2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒；3、鍋裡多放些油（100ML），五成熱時...

材料：手擀麵、辣椒麵、花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、醋。做法：1、胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用；2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；3、麵條煮熟，可過水；4、花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；5、面撈出放入碗中，在麵條...

1、先將西紅柿洗淨去皮切成小塊，蔥姜切成絲、蒜攪碎，鍋入油加蔥炒香大約幾十秒的時間，再放入切好的西紅柿塊、五香粉炒到西紅柿成西紅柿醬，加入開水，若是家中有高湯更好，加高湯。慢火熬煮半小時到一小時左右。2、將雞蛋打散...

油燜大蝦汁發苦的原因有：鹽放過多，鹽放多後，油燜大蝦的汁就會發苦；大蝦不新鮮，大蝦不新鮮，做出來的油燜大蝦汁也會發苦；大蝦時間煮的長過長，蝦頭裡的汁液會發苦；油燜大蝦的做法：油燜大蝦需要準備的原料有，鮮大蝦5只，鹽7克，白糖40克...

一邊炒，一邊加點水，可控制鍋的溫度，不會炒焦和粘鍋，有多少水取決於你的青菜，想有湯汁，冷開水和麵粉，生粉，土豆粉，地瓜粉)之類的入鍋翻炒，就會有湯汁。翻炒後多加點水，幾點後就能掌握，水多了可加生粉，或是雞精，大火收。...

材料：雞蛋、西紅柿、鹽、糖、雞精。帶湯汁的西紅柿炒蛋的做法：1、雞蛋打散。2、西紅柿、青椒切成小塊。3、雞蛋入加了少量油的平底鍋中煎熟。4、另一個鍋，放入少量油，加入西紅柿翻炒。5、當西紅柿炒碎時，放入青椒翻炒片刻...

1、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲；2、待水沸騰，調湯的調料，鹽、蠔油、味極鮮、香油個少許，放入紫菜；3、放入一半的雞蛋絲和蔥姜．餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆...

1、酸甜辣醬。辣椒磨碎加糖、醋調味煮熟豆澱粉芡即可。2、醬爆蒜香醬。辣椒幹磨粉、幹蔥、大蒜搗碎，熱油爆香，鹽調味，加少許的水。3、芝麻醬。芝麻醬1湯匙對花生醬1茶匙，加糖、鹽、料酒、辣油調製成濃度適合的蘸醬。...

灌湯包的湯汁就是在做包子的時候混入了皮凍，上籠遇上熱氣蒸開，那麼皮凍就會融化成湯汁。灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地...

煎魚之後，湯汁調製方法如下：原料：蒜子、幹辣椒、花椒、辣椒醬、食用油、食用鹽、味精、白糖；步驟：1、蒜子洗淨切片，幹辣椒洗淨切段；2、取一淨鍋，加入適量食用油，大火燒油到8分熱，下蒜瓣、乾紅辣椒段、花椒、少量辣椒醬爆炒；3、佐...

準備材料：純淨水2升、木魚花30克、昆布10釐米。具體步驟：1、將昆布用布擦乾淨。放到水裡，開火；2、水煮開後立即拿出昆布；3、放入木魚花，小火煮10秒，關火浸泡20秒，切忌浸泡時間過長；4、用濾布過濾即可。...

主料：娃娃菜。輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。調料：雞粉、味素、鹽、雞汁。做法：1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯。2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用。3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去幹水分，裝盤。...