楊凌蘸水面湯汁怎麼做

1、先將西紅柿洗淨去皮切成小塊，蔥姜切成絲、蒜攪碎，鍋入油加蔥炒香大約幾十秒的時間，再放入切好的西紅柿塊、五香粉炒到西紅柿成西紅柿醬，加入開水，若是家中有高湯更好，加高湯。慢火熬煮半小時到一小時左右。

2、將雞蛋打散，加入西紅柿湯形成西紅柿蛋花湯。將麵糰搓成長條，然後切成段。用手將麵糰扯成麵條。

3、開始下鍋將扯好的麵條下入鍋中煮熟。

4、準備一個大碗，大碗盛好熱水，把煮好的麵條以及配菜放入大碗中，小碗就裝做好的西紅柿汁，加上蒜泥以及油潑辣子。