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蘸大蝦的蘸汁都有些什麼調料
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香蔥白少許切碎,花生油一小勺,生抽,
老抽
。 花生油燒熱,放入蔥白嗆出香味,汆入老抽和生抽,攪勻;在
調料
碗中加入香蔥末、薑末、鹽、燒熱的熟油、生抽 ,量的多少可在調製過程中通過品嚐決定;辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、
香油
、蔥絲、薑末、精鹽拌勻;在調料碗中加入醬油、生抽、白糖,攪勻即可。
標籤:
大蝦
調料
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