水煎肉的湯汁做法

1、把牛肉在攪拌機裡打碎，把蔥姜切碎粉條熱水泡軟後切碎，打個雞蛋，放到一個大點的容器裡，在放鹽、白糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、香油後順著一個方向攪拌，均勻後靜止20分鐘；

2、把發好的面拿出來揉勻，和擀餃子皮一樣，擀成大小一樣包上陷，鍋底擦油把包好的包子碼放在平底鍋裡；

3、開中火讓包子底部都沾上油後倒入面水，均勻的淋在每個包子上，蓋上鍋蓋；

4、等到水差不多快乾的時候，開啟鍋蓋這時候香味就出來了，淋在包子上點食用油後用鏟子把包子翻過來蓋上鍋蓋等一分鐘左右就可以關火了。