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苦瓜按果實的形狀可分為三種類型:
1、短圓形苦瓜:短圓錐形,長度15到20釐米,肩寬8到11釐米,呈錐形。
2、長圓形苦瓜:長圓錐形,長度在20到30釐米左右,為目前海南栽培面積最大的一類。
3、條形苦瓜:長條形,長度在30釐米以上,最長可達100釐米,海南很少栽種。
按皮色可分為白色、綠白色和青綠色三種。
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