漢中的四大小吃是麵皮、粉皮、菜豆腐、漿水面。
麵皮：一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食。
粉皮：製作原料為蕨根粉，以及紅薯澱粉，土豆澱粉。將蕨菜粉加水稀釋，加入適量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。
菜豆腐：菜豆腐又稱菜豆腐粥，該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口。
漿水面：漿水面是以漿水做湯汁的一種麵條。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，為夏令佳品。三伏盛暑，食之，能解除疲勞，恢復體力。
