梅花的品質，不懼風雪、堅貞不屈、堅韌不拔，頑強不屈、傲雪欺霜、不屈不撓。梅花香味別具神韻、清逸幽雅，被歷代文人墨客稱為暗香。中國古代文人對梅花情有獨鍾，視賞梅為一件雅事。
梅花的花色有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等多種顏色。“紅梅”，花形極美，花香濃郁“綠萼”，花白色，萼片綠色，重瓣雪白，香味襲人，“紫梅”，重瓣紫色，淡香“骨裡紅”，色深紅重瓣，凋謝時色亦不淡，樹質似紅木“玉蝶”，花白略帶輕紅，有單重瓣之分，輕柔素雅。成片栽植上萬株梅花，疏枝綴玉繽紛怒放，有的豔如朝霞，有的白似瑞雪，有的綠如碧玉，形成梅海凝雲，雲蒸霞蔚的壯觀景象。
