牛、羊除了在消化過程中排出大量甲烷，還會產生大量二氧化碳，這會引起溫室效應的。
據估計，全球大約有20%的二氧化碳排放來自畜牧業，超過世界上所有的汽車、輪船、飛機、火車等交通工具的總排放量。以一頭牛來計算，它每年要排出9千克左右的氣體汙染物，其汙染程度甚至超過輛小型汽車。牛群產生的100多種有汙染性的氣體中，氨的排放量佔全球總量的2/3，甲烷佔1/3；從飼養牛到消費者買回家的過程中，獲得1千克肉大約要製造36.4千克的二氧化碳，這相當於普通轎車行駛3小時的耗能和排放，加上同時間段家庭的全部耗電量所折算成的二氧化碳排放量。
