和牛是什麼意思

和牛是日本牛的泛稱。和牛都是和日本的和牛雜交出來的，比日本和牛稍差，但比普通牛肉好吃。首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有牛肉味道；感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。