水仙茶要有什麼味道才算好

1、水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。

2、巖茶中有醇不過肉桂香不過水仙的說法。看幹茶，要烏黑柔潤，條索完整。

3、沖泡喝一下看，一定不能只有好像碳燒的味道（茶底肯定差，用焙火來掩蓋）。

4、再看沖泡過後的葉底，你捏一下看泡過的茶葉，是不是很硬實的，要相對柔軟才好。