為什麼稱作一勺之多泉

神功泉，又名一勺之多泉，位於江西省南城縣的西南角，為中國六大奇泉之一。此泉水質優良，相傳麻姑仙女用此泉水釀製美酒帶到蟠桃會，獻於西王母。自唐宋以來，用神功泉水釀製的米酒被列為貢品，獻於皇室。

神功泉由一個神奇的特點，無論是雨季，還是旱季，它總是保持一勺之多的水量。遊人用兩手捧起泉水喝，泉中水量立即補足為一勺之多，神功泉因此而又名一勺之多泉。