大米放多久就不能吃了

大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異，真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月。普通包裝的，可能只有6-12個月。散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，大米的營養成分會流失。

實際上，很多家庭由於各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發黴就行。殊不知，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。而我國南方由於雨水多，大米存放時間會更短，儘量不要超過3個月。