1、桑葚功效與作用：滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏發明目。
2、桑葚營養價值：
桑葚的主要營養成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易於吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養價值和有一定的藥理學價值。
3、桑葚醫療價值：
桑葚入藥，始載於唐朝的《唐本草》。中醫認為，桑葚味甘性寒，人心肝、腎經，有滋陰補血作用，並能治陰虛津少、失眠等。另據許多古典中醫文獻記載：利五臟關節，通血氣，安魂鎮神，降壓消渴，令人聰目，變白不老，解中酒毒等功效。
現代醫學臨床證明：桑葚有很好的滋補心、肝、腎，及養血祛風的功效。對降脂和減輕神經衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、鬚髮早白、內熱消渴、血虛便祕、風溼關節疼痛均有顯著療效。
藥理研究表明：桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
