可以。現磨手衝目前正在成為主流的咖啡萃制方式, 因這種方式更能將優質的精品咖啡所有的風味特點給展示出來, 並且以清新自然的香型和口感獲得消費者的青昧, 只不過在做手衝咖啡時, 需要一些器具作配合, 如一把可以掌控水流的細嘴壺, 一個濾杯, 一個濾網或濾紙等; 衝制方法是, 先將現磨的粗細度至少在三毫米以上的咖啡粉按適當的量, 放入濾網或濾紙中, 此時可以嗅一嗅幹香, 然後架在濾杯上, 用細嘴壺裝入90℃的開水細細的衝淋, 待咖啡全部浸潤後, 可以稍待片刻, 此時可以嗅一嗅溼香, 然後用細細的水柱繞圈衝淋咖啡, 在此過程中, 咖啡中的香酚物質以及油脂等會被浸釋出來, 表層會出現一層細膩的泡沫, 大約用去120-150毫升的開水量, 這層泡沫會逐漸消散, 這表明所需的物質基本析出, 便可將濾網移開, 即可飲用。
