1、將適量的綠豆選擇去殘料和變質的種子，淘洗乾淨，放在容器中邊加入開水邊攪拌，直到水完全沒過種子且有一定的餘量，浸泡10到12小時；
2、 將浸泡好的種子再淘洗一遍，將水濾掉，然後將白紙浸溼鋪在刷洗乾淨的育苗盤或淘米籃中，將種子均勻地播在容器中，以不露白不宜，然後在容器上下各用一個鋪紙的育苗盤疊放，用來鎖住水份，保證苗盤中的溼度，將容器放在通風避光處，早晚揭開用噴壺噴一遍水，打溼種子和紙張即可；
3、經過大約2到3天，夏季快點，冬季時間要長些，室內溫度以20度左右，過高和過低都不利於芽苗生長，待種子都出芽後，芽長長到3釐米以上時，就可以將芽苗見光，同時早中晚各噴水一次；
4、 每次噴水時，將育苗盤調換方向，讓芽苗見光均勻，這樣利於芽苗長的均勻，等芽苗長到12到15cm時，便可以採收。
