使用方法及注意事項如下：
1、先將餐具洗淨，並將餐具上的積水倒掉，再放入合適的高，低溫層架上，應注意千萬不要將不耐高溫的餐具放入高溫櫃中消毒，否則由於高溫會使餐具變形，甚至熔化。
2、餐具之間應有適當間隔，以利熱傳遞。
3、關好櫃門，接通電源，進行消毒。
4、在使用臭氧消毒櫃時，要注意臭氧發生器是否有效，凡是聽不到高壓放電的吱吱聲，或看不到放電藍光，說明臭氧發生器出現故障，應及時維修。
5、每次消毒完畢，都要注意及時關閉電源，或拔下電源插頭。
6、塑料等不耐高溫的餐具，不宜放在高溫消毒櫃內，應放在臭氧消毒的低溫櫃內消毒，以免損壞餐飲具。
