單相組織包括純金屬和單相合金，在顯微鏡下看到的是許多邊形晶粒組成的多晶體組織。例如經常看到的工業純鐵，Fe-Si和Cu-Ni等合金的組織。研究晶粒界，晶粒形狀、大小，以及晶粒內出現的亞結構。
相就是系統中物理性質和化學性質完全相同的均勻部分，相與相之間存在明顯的相介面，在介面上巨集觀性質的改變是飛躍式的。系統內相的數目為相數，當有不同固體時，有幾種固體就有幾個相；而當有不同氣體時，因氣體能完全混合，故只對應一個相。
從廣義上說，組織是指由諸多要素按照一定方式相互聯絡起來的系統。從狹義上說，組織就是指人們為實現一定的目標，互相協作結合而成的集體或團體。
