一般在核桃的原產地買核桃，價錢是最便宜的。
1、新疆溫縣產庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它“剋剋依”，意思就是殼薄。結果快，群眾形容它“一年種，二年長，三年核桃掛滿筐”。紙皮核桃是核桃裡面最好的品種，味道香而且最便宜；
2、新疆阿克蘇產的薄皮核桃，薄皮核桃裡面的佼佼者，口感好而且便宜；
3、浙江臨安的山核桃，很實惠
4、河北的“石門核桃”，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，故有“石門核桃舉世珍”之譽；
5、山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。而且價錢便宜；
6、陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”，皮薄肉厚；
7、杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎；
8、陝西省的商洛是全國核桃的主要產地，產量居全國之首。陝西省黃龍縣被授予“中國核桃之鄉”稱號。
