疏除時期：疏花疏果進行的越早，節約的貯藏養分就越多，對樹體及果實生長也越有利。但在實際生產中，應根據花量、氣候、品種及疏除方法等具體情況來確定疏除時期，以保證足夠的坐果量。一般疏果分2次進行。
第一次疏果是在落花後15至20天進行。已疏花的樹，可不進行這次疏果。首先疏掉髮育不良的小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是著生直立的朝天果、無葉果枝上的果，選留果個大，形狀端正，生長比較均勻的果。
第二次疏果也稱定果，在生理落果之後，約在落花後5至6周進行。先疏早熟品種、大果型品種、坐果率高的品種和盛果期的樹，生理落果結束遲的品種應晚疏。 有些桃園只進行一次疏果，即一次定果。為防止影響果實發育，一次疏果應早進行，又必須適當多留果，以防止生理落果後留果量不足，影響產量。特別是對坐果不穩定的幼樹，更應適當多留果。
定果應根據樹勢、樹齡和生產條件等確定留果量。在生產上可根據果枝種類確定留果量：長果枝留2至4個果；中果枝留1至3個果；短果枝弱枝不留果，壯枝留1個果；花束狀果枝一般不留果，壯的可留1個果。
各類果枝留果量還取決於果型大小，大果型品種少留果，小果型品種多留果。
