大紅柑怎麼泡

大紅柑要使用腹大小口的紫砂茶器沖泡。大紅柑是熟茶發酵時產生的豐富果膠將茶葉粘連在一起的茶塊，緊結堅硬，用蓋碗不容易充分泡開。蓋碗口一般都比較大，蓋子虛掩溫度會下降得比較快，蓋子緊掩又會造成完全密閉性空間，不利於茶味的析出。應當使用腹大小口的紫砂茶器沖泡，紫砂因為泥料獨特的透氣性，即使壺蓋完全緊蓋，壺身四周有透氣孔，不會悶壞茶葉。再加上紫砂的保溫性良好，可以長時間恆溫浸泡，相同時間內內溶物析出也比較豐富，香氣不外散，茶水香味和口感都會得到較好的儲存。