把泡好的玉米粒放到鍋裡加水煮，一般煮1~2個小時就差不多了。煮玉米粒要注意兩點一是不要煮開花，煮的太厲害不容易掛鉤。二是不要煮的太生，玉米粒太生影響效果。
製作玉米粒關鍵的一個材料酒麴，用來發酵用的，鵪鶉蛋大小酒麴兩個可以製作5-8斤，現在天冷稍稍加量，5斤玉米放兩顆，裝進塑料袋用擀麵杖擀成粉末狀，備用。
煮好的玉米把裡面的開水倒掉，找一個乾淨的大容器將裡面的玉米攤開放涼，此時要注意所有容器一定不能帶有水分，不能帶有油汙，否則會影響出品味道，有雜質或者水會滋生出黴菌，導致失敗，所以要相當注意。待煮好的玉米放置一段時間後上下溫度一致在35度左右，就是手背挨上去不會感覺到有熱量時，將第三步酒麴均勻撒上去，攪拌均勻。然後找乾淨的容器密封放置在陰暗處待發酵。
一般發酵兩週左右會有少量的水分，玉米有點潮溼的感覺，並且有濃濃的酒香味道，甜甜酸酸的，開春打窩可以加上幾粒，做釣時小鉤掛一粒大鉤掛兩粒，從玉米芯的位置穿過露出鉤尖，上的可都是大鯉魚奧，到天氣熱的時候釣草魚效果也很好。
